Köttbullemacka

1. Baka gulbetorna mjuka i 170°C ugn ca 45 min. Låt svalna, skala och skär i klyftor, marinera i olivolja, peppar, salt och citron.

2. Blanda en dressing av lingon som krossas med sked, blanda i BBQ sås och tabasco, smaka av med salt.

3. Rosta brödet i stekpanna med lite olivolja.

4. Stryk ut färskosten, toppa med betor, köttbullar, ketchup och grönkål.