Hjortburgare med enbärsmajonnäs

Pontus Frithiofs hjortburgare med härliga tillbehör som enbärsmajonnäs och karamelliserad lök ger dig en härlig burgarupplevelse med smaker från skogen.

Hamburgare

• Svenskt Gårdsvilts Hjortburgare

Stek Svenskt Gårdsvilts hjortburgaren på hög värme med rapsolja, salt och peppar. (Tänk på att ha en riktigt het stekpanna innan du lägger i burgarna.)

Stek 3 minuter på varje sida och lägg sedan i en matsked smör och dra stekpannan åt sidan.

Karameliserad lök:

• 4 stora gula lökar

• 6 cl rapsolja

• Salt

1. Skala och skiva löken grovt.

2. Värm upp en stekpanna på medelvärme.

3. I med olja och löken sedan låt den stekas till all vätska är borta och löken börjar få en gyllenbrun färg.

4. Smaka sedan upp med salt.

Enbärsmajonnäs:

• Tjock majonnäs tex hellmans 2dl.

• Mixade torkade enbär 1.5 krm.

• Salt.

• Citronjuice.

1. Smaksätt majonnäsen med enbär och salt.

2. Tillsätt med fördel lite citronjuice också.

Serveringsförslag:

Smörstekt briochebröd, västerbottenost, sallad, enbärsmajonnäs samt karamelliserad lök.